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lunes, 24 de febrero de 2014

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Esta receta lleva muchísimo tiempo esperando que la haga y es tan sencilla que no sé por qué no me he animado a hacerla antes. Después de probarlas solo puedo decir que seguramente las volveré a hacer muy pronto. La creadora de la receta es Vanesa del blog Mis deseos más dulces. En su día gané un sorteo de unas tarjetitas que hace ella con sus recetas y las fotos del paso a paso, así que en esta ocasión te la pongo tal cual (tampoco he cambiado mucho), pero lo mejor es que pases por su blog para que veas todas las cosas ricas que hace.


INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

Si pinchas en la imagen lo verás más grande, si tienes problemas me lo comentas y lo copio
Como se puede comprobar, cualquier parecido con el original es pura coincidencia pero doy fe de que estaban buenísimas. Sobre todo cuando todavía estaban calentitas y las pepitas de chocolate se derretían. 


Yo no le puse las pepitas por encima, solo se las puse en la masa y son más que suficientes. Mi truco es tenerlas en el congelador, parece que así no se van al fondo mientras se están horneando.


domingo, 16 de febrero de 2014

VASITOS DE YOGUR Y MANZANA

Esta receta la he adaptado de una que hizo Julius en su programa "22 minutos" de Canal Cocina. Aunque es un verdadero desastre (ni te imaginas cómo queda la cocina cuando termina) me encanta lo simpático y agradable que es. Además, suele hacer recetas muy prácticas para el día a día.


INGREDIENTES:

1 manzana
canela molida
3 terrones de azúcar moreno
mantequilla
yogur griego
bizcochos

PREPARACIÓN:

1. Picar la manzana en pedacitos pequeños, esto depende de cómo te la quieras encontrar después. Además, cuanto más pequeños más pronto se harán.


2. Poner en un molde apto para microondas (yo he aprovechado para estrenar este que me compré en Lidl para cocinar al vapor). Espolvorear con canela y mezclar bien. Añadir unos terrones de azúcar moreno y un poco de mantequilla.


 3. Meter tapado al microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Verás que se reduce bastante.


4. Machacar los bizcochos y dejar algún trocito más grande. Poner un poco en el fondo del vaso.


5. Encima poner un poco de yogur griego. El mío era natural, si te gustan los postres dulces puedes usar azúcarado, se nota que no tiene azúcar pero la idea es contrarrestar ese sabor con la manzana y el bizcocho.


6. Ahora toca poner un poco de la manzana asada.


7. Por último, poner otra capa de yogur y terminar con un poco de bizcocho.


Se hace en un momento y se termina más pronto. Debo decir que me gustó más al día siguiente, ya que el bizcocho estaba más empapado. No pongo las cantidades de yogur porque es a ojo pero yo uso lo que llamo "el bote de pintura" de Lidl, que trae un kilo. La idea es meter la cuchara hasta el fondo y comer de los 3 sabores, así y todo, a mi madre le faltó azúcar, pero ya eso es cuestión de gustos.

martes, 11 de febrero de 2014

JUGOSO A LA SARTÉN DE MAGGI

La semana pasada  me llegó una muestra de este producto de Maggi gracias a que Ely, del blog Probarproductosencasa, siempre me tiene informada. Así que, si quieres aprovechar este tipo de promociones, no dudes en pasarte por su blog que siempre está al día. Como en casa el pollo es un habitual, no dudé en ponerlo en práctica desde que llegó. Debo decir que estoy encantada, si consigues que no se salga del papel al darle la vuelta, tienes la sartén prácticamente limpia y sin usar ni una gota de aceite, con lo que tampoco hay salpicaduras.


INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo partidas a la mitad
1 sobre de jugoso a la sartén Maggi

PREPARACIÓN:

1. En el sobre vienen 4 papelitos como este. Si no los usas todos, pueden aguantar hasta 8 días una vez abierto el sobre.


2. Estas son las especias que vienen adheridas al papel, no es necesario echarle nada a la carne, ni siquiera sal.


3. Colocar media pechuga sobre el papel. Yo doblé la parte más fina para que tuviera el mismo grosor y se hiciera todo al mismo tiempo.


4. Doblar el papel y presionar con las manos para que se adhiera bien a la carne. 


5. Calentar 2 minutos la sartén (yo lo puse en el 7 de la vitro). Colocar las pechugas con el papel y hacer 5 minutos por cada lado a fuego medio (5-6). Hay que estar pendiente porque las especias se pueden tostar un poco más de lo deseado, y darle la vuelta con cuidado para que no se salga del papel y tengamos la sartén bien limpita. Dependiendo del grosor estará más o menos tiempo y este es el resultado.


Según dice en el sobre está indicado para 600 gr. de pechuga, unos 150 gr. por papel, pero creo que si se hace la pechuga entera también saldrá igual de bien. Me encanta el color que le ha quedado, por una vez se parece algo con el original.

Antes había visto a algún cocinero que usaba el papel para que no se pegara el pescado pero nunca lo había puesto en práctica. Debo decir que me ha gustado mucho este método de cocción, además de más sano, te puedo asegurar que las pechugas quedan bien jugosas por dentro. En la foto no se aprecia muy bien, pero fíate de mi palabra. He mirado en Alcampo y cuesta 0.96€, creo que merece la pena por el resultado.


viernes, 7 de febrero de 2014

HAMBURGUESAS WELLINGTON

En esta ocasión traigo otra receta de La Juani de Ana Sevilla pero es que casi todas las suyas son un éxito y fáciles de hacer, así que no me puedo resistir. Tenía una plancha de hojaldre y decidí sacarle partido con esta receta. Yo doblé las cantidades y con el resto hice unas hamburguesas como las de toda la vida.


INGREDIENTES:

2 dientes ajo
unas hojas de perejil 
100 gr. de cebolla
la miga de una barra de pan 
60 gr. de leche
40 gr. de vino blanco
1 cucharadita de sal
pimienta negra molida
1 kilo de carne picada de ternera
120 gr. de bacon  
3 huevos cocidos
1 lámina de hojaldre
huevo pintar
semillas de sésamo (opcional, yo me olvidé completamente)


PREPARACIÓN:

1. Poner el bacon en trozos y darle 2 golpes de turbo. Queda pulverizado, si lo quieres en trocitos dale solo uno o cortalo en tiras.
2. Añade los ajos,  el perejil (yo no tenía) y la cebolla, trocea 4 seg./vel.5. Baja los restos hacia las cuchillas.
3. Añadir la miga de pan, la leche, el vino blanco (se me fue la mano y creo que fue la causa de mi pequeño desastre), sal y pimienta. Trocea 5 seg./vel.4. Mezclar con la carne y dejar reposar para que se mezclen los sabores.
4.  Precalentar el horno a 200º.
5. Sobre film transparente, estirar la carne en un rectángulo. Poniendo otro film encima y pasando el rodillo, se hace muy bien. Poner un poco más de carne en el centro, donde vamos a poner los huevos y enrollar con ayuda del papel film. Es muy importante que los huevos solo estén cocidos 5 minutos, para que luego no se hagan demasiado en el horno.


6. Estirar el hojaldre y pinchar bien con un tenedor. Colocar el rollo de carne en un extremo y quitarle el film empujándolo hasta que quede en el centro. Pintar los bordes con huevo batido y aprovechar las esquinas para hacer algunos recortes con cortapastas (Tengo que seguir practicando, son mis primeras flores). Enrollar, sellar los extremos y pintar con huevo toda la superficie.
7.  Hornear (200º) unos 25 - 30 minutos. No sé si me quedé un poco corta en el horneado o llevaba más temperatura, pero, en cuanto vi que estaba dorado apagué el horno.


Mi pequeño desastre fue que al cortarlo comenzó a salir un montón de líquido. Yo se lo hecho al chorrito de vino de más, aunque me imagino que el bacon también soltaría su grasa. Conclusión, la masa de la parte baja se quedó totalmente empapada. Pero el resultado es muy bonito y, con lo que sobró, después de calentado, estaba muchísimo mejor. Ya dije al principio que con el resto de carne hice unas hamburguesas, tenían un toque distinto (por el vino) pero no hizo falta ponerles huevo.


lunes, 3 de febrero de 2014

MUSLOS DE POLLO A LA BARBACOA

Sé que últimamente no pongo tantas recetas pero es que, con este frío, no me dan ganas de hacer nada, mi cuerpo no lo lleva nada bien. Espero que pronto vuelva el buen tiempo y pueda estar un poco más activa. De momento, sigo quitando recetas de mi lista de pendientes. En esta ocasión es de un blog que me gusta mucho, Cuchillito y tenedor, porque hace cosas muy buenas y que puedes aplicar en el día a día, vamos, que es muy práctico. Como siempre, también he hecho mis cambios, así que si quieres ver la receta original puedes ir a su blog.


INGREDIENTES:

Muslos de pollo
sal y pimienta molida
Salsa barbacoa: 
1 brick de salsa de tomate 
150 gr. de azúcar moreno
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana 
1 cucharada de Bovril.


PREPARACIÓN:

1. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos. Como solo tenía el Bovril le puse solo una cucharada y todo el brick de tomate, aun así me quedó la salsa oscura. Además, tampoco tenía vinagre de manzana y le puse del tinto, con lo cual seguía siendo oscura, pero el resultado creo que sería similar.
2. Precalentar el horno a 180º. 
3. Salpimentar los muslos de pollo y ponerlos en una bandeja de horno. Con una brocha pintarlos con la salsa barbacoa. Tapar con papel de aluminio y meter al horno 45 minutos. A mitad de cocción, dar la vuelta y volver a pincelar con la salsa. Más fácil y rápido imposible.


Tuve un par de incidentes: el primero es que mis muslos eran congelados y creo que cuando los cogí todavía no se habían descongelado bien, así que le hizo falta más tiempo; cuando le quité el aluminio para darle la vuelta, decidí meterlo otra vez sin él, para que la piel se quedara crujiente, así que no sé si eso también influyó en el tiempo de cocinado. De todas maneras, creo que la próxima vez lo pondré a 200º desde un primer momento.