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miércoles, 30 de noviembre de 2011

ROLLO DE POLLO, QUE CHOLLO

Seguimos con recetas de revistas, en esta ocasión le toca a : "Las mejores recetas de...." Cada una se dedica a un tema en concreto y en esta ocasión es de Platos para Celebrar, aunque es un plato bastante sencillito. Me gusta bastante esta revista, tengo varias de pollo, de carne, de potajes. En todas te presentan 45 menús: un primero, un segundo y un postre. En esta ocasión se trata básicamente de un fiambre de pollo casero.




INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo (unos 600 gr.)
160 gr. de jamón york
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
sal
pimienta
nuez moscada
2 cucharadas de vino blanco (10 gr.)

PREPARACIÓN:

1. Pasar por la picadora las pechugas de pollo y el jamón de york. Yo lo hice con la thermomix.
2. Añadir el huevo y la cucharada de pan rallado. Mezclar.
3. Incorporar la sal, la pimienta y la nuez moscada. Regar con el vino y volver a mezclar.
4. Echar la mezcla sobre papel vegetal y envolverlo en forma de rollo. 
5. Meter al horno previamente calentado a 180º durante 45 minutos.
6. Dejar enfriar antes de desenvolver y cortar en lonchas finas.



COMENTARIOS:

Antes de empezar a picar la carne, hice el pan rallado en la thermomix. Como no estaba lo suficientemente duro, lo puse cortado en tiras en la sandwichera y cuando estaba tostadito lo trituré. Así me quedó estupendo, es que otras veces se nota bastante la miga. 

Según la receta el rollo lo debemos hacer con papel de aluminio, pero una vez leí que Cristina Galiano decía que no estaba comprobado que no afectara a la comida, así que lo hice con papel y cogió la forma igual. Luego lo metí en un molde y al horno. Soltó un poco de juguito. Quizá fallé en que no lo unté con un poquito de aceite para que no se me pegara cuando lo enrollaba, pero para sacarlo estupendo.

Pensé en añadirle bacon o alguna cosita más para que no estuviera tan soso, pero finalmente me limité a la receta, así quedaba más light. Sin embargo tengo que decir que me dio la impresión de que quedaba un poquito seco, así que la próxima vez seguro que se lo pongo. 

Otra cosita, creo que con 1/2 hora hubiera sido suficiente. También se puede hacer en el varoma de la thermomix. Y en el microondas está listo en 10 minutos, evidentemente quedará blanquito. Tampoco es que a mi me haya cogido mucho color, pero estaba bueno.

Es una manera muy sana de comerse un sandwich o un bocadillo, el problema es que le echo mayonesa y la fastidio.


domingo, 27 de noviembre de 2011

MI AIG SE HIZO ESPERAR, PERO HA MERECIDO LA PENA

Lo primero que voy a hacer es aprovecharme de la publicidad que nos hace Jo en su facebook, para avisar o recordar a todo el que se pase por aquí que estoy de:

Lo segundo, será darle las gracias a Jo (Mis Recetas Bordadas), por todo el trabajo que se ha pegado en la organización de este AIG, no sólo prepararlo, sino que luego ha estado pendiente de publicar todas las entradas a medida que iban llegando. En la mayoría de comentarios que veo, hay alguno de ella, así que "ole, ole y ole por ti". Reconozco que al principio las leía todas, pero últimamente sólo me dedico a ver las fotos, así que por eso he querido poner esto en primer lugar, para que no quede en el olvido, si las demás hacen lo mismo que yo.


Y ahora sí tengo que hablar de mi AIG, la que me ha hecho estos maravillosos regalos. ¿Y quién es ella? Pues superwoman: es madre de dos pequeñines, esposa, trabajadora, "ama de su casa" (con lo que trabaja todavía más), le gusta leer y además, tiene un blog, ¿Cómo le da tiempo para todo? Pues sólo puede ser superwoman. Ya sé que muchas estarán en la misma situación, pero en este caso se trata de Mónica, y para descubrirla sólo hay que pasar por su blog, que no podía tener un nombre más original: Te llamo y quedamos.



Ahora viene la historia del paquete, me llegó el martes pasado por la tarde, pero hasta hoy no me he puesto a hacer esta entrada. Las fotos son malas porque no había mucha luz, pero no iba a esperar hasta el día siguiente para abrirlo. He decidido poner las fotos como me gusta verlas a mi, regalo por regalo, es que soy muy curiosona.



Bueno, pues yo me había hecho a la idea de que me iba a llegar más tarde, ya que a Canarias siempre tarda un poquito más. Todos los días estaba pendiente, pero justo cuando llega ya estaba olvidada y menos lo esperaba por la tarde, pero desde que tocaron ya sabía que era mi AIG. Y así llegó, superprotegido con plásticos por todos lados, así que tuve que coger tijeras para abrirlo. Cuando me encuentro con esta caja tan mona, voy más despacito, por miedo a romperla. A todas estas, mi madre y mi hermana revoloteando alrededor para curiosear. Y aquí está la cajita abierta con todos mis regalos.


Cuando leo la carta que me envió, me doy cuenta del cariño y el tiempo que dedicó para escoger mis regalos, me dice que se pasó "horas" estudiando mi blog para ver lo que podía regalarme. Te diré que fueron unas horas bien invertidas, ya que acertaste. Pero no sólo eso, sino que se pasó otra hora en la Casa del libro decidiendo qué libro regalarme.GRACIAS.





 Te diré que ha sido una elección muy acertada. Y si no he hecho antes esta entrada es porque lo estaba leyendo. Muy divertido y entretenido, 100 X 100 recomendable.GRACIAS.


Me ha gustado mucho este juego de delantal con su manopla y agarradera. Mi madre ya se ha probado el delantal. La manopla es estupenda, ya que ahora le estoy dando uso al horno. GRACIAS.


Con esto parece que me hayas leído la mente, es algo que siempre he querido pero que no me he atrevido a comprar por aquello de otro accesorio más. Nuevamente, GRACIAS.


Y esta lata, pero cómo decirte que estaba deseando tener una para mis galletitas, ahora que me ha dado por hacerlas, y siempre se me enfriaban. De verdad que deseaba que mi AIG me mandara algo así. GRACIAS.


Luego estos moldes tan monos, tengo que estrenarlos cuanto antes. Otra vez, GRACIAS.


Y por último, esta lata de grelos típica de su tierra. Ya le he dicho que no soy muy amante de las verduras y que todo lo trituro, pero he mirado en la página de la empresa y he encontrado una receta de una crema, así que también caerá. ¡¡¡¡¡GRACIAS MÓNICA!!!!! Me ha gustado mucho que seas mi AIG.

Pero aquí no acaba todo, sino que cuando le avisé que me había llegado su paquete me manda un email muy cariñoso y en el que me dice que encima me quería mandar una mermelada de kiwi pero que no pudo ser, pero todavía te parece poco. Estoy muy contenta con todo.

MI BALANCE:

Esta ha sido mi primera experiencia con el AIG y he quedado encantada, tanto con los regalos que me han hecho, como con la alegría de la persona que ha recibido los míos, Estefanía. Creo que la mayoría de los regalos han estado bastante bien, sin embargo, me ha entristecido ver que algunos llegaban en un sobre. Ya digo que es la primera vez que participo, pero creo que se trata de enviar pequeños detallitos. Tal vez un libro de cocina sea mucho más costoso, pero la ilusión de abrir un paquete con pequeñas cosas es más gratificante. Es mi opinión, que nadie se moleste.

Para finalizar, recordar nuevamente a Jo, y su gran labor, ya que en esta ocasión ha creado el triángulo del AIG, desde Galicia me llegó a Canarias, y desde aquí salió para Cataluña.

lunes, 21 de noviembre de 2011

QUICHE DE PUERROS

Continúo sacando recetas de revistas, aunque en esta ocasión no me haya ido muy bien. Se trata de la revista "La cocina de la abuela", de Mari Cruz. Tiene varias revistas en el mercado, incluso caí en la tentación de comprarme un libro suyo, pero tengo que decir que no la recomiendo, ya que muchas veces no te especifica las cantidades (por ejemplo, pone aceite y apáñatelas tú), y lo peor de todo, es que creo que nunca me ha salido una receta medianamente bien de las suyas. Y tú dirás, ¿y por qué las haces? Pues ya que tengo las recetas y les veo tan buena pinta, pues lo intento, pero va a ser que no. Bueno, lo achacaremos a que no soy muy buena cocinera, así que si te animas a hacerla y te sale bien ya me cuentas.



INGREDIENTES:

1 lámina de masa quebrada (pone la receta, pero a mi no me gusta complicarme más de lo necesario)
200 gr. de queso gouda
200 gr. de bacon (el original es con jamón serrano, pero a mi no me gusta)
400 gr. de puerros (creo que es demasiado, aquí pudo estar el fallo)
250 gr. de agua
2 cubiletes de nata (1 brick de 200 gr., que nunca son 200)
4 huevos
pimienta
sal
nuez moscada

PREPARACIÓN:

1.Colocar la masa sobre el molde donde se vaya a hacer y hornear a 180-200º unos 10 - 15 minutos. Yo usé una plancha del mercadona que ya viene estirada y no me daba para el molde de la quiché, así que lo puse en uno desmontable. Esta masa no me ha gustado, es mucho más cómoda la que viene enrollada.



2. Picar el queso y el bacon por separado en la thermomix 5 seg./vel. 8. Reservar. Yo lo hice con el cuchillo.
3. Cortar los puerros en rodajas y colocarlos en el cestillo. Echar el agua en el vaso, colocar el cestillo y programar 15 min./100º/vel. 1. Escurrir.
4. Echar en el vaso la nata, los huevos, la pimienta, la sal y la pizca de nuez moscada junto con el queso y el bacon reservado. Mezclar 5 seg./vel. 4.
5. Colocar los puerros sobre la masa prehorneada. A mi me quedaron bastante enteros, no sé si necesitarían más tiempo o los tendría que haber separado un poco. Creo que si los hubierado pochado un poquito en vez de hacerlos al vapor, hubieran quedado mejor. De todas maneras, sigo pensando que eran mucha cantidad.
6. Echar la mezcla encima de los puerros y hornear a 180º unos 50- 60 minutos.


miércoles, 16 de noviembre de 2011

BIZCOCHO DE PLÁTANO, ALMENDRAS Y CHOCOLATE

Continuando con mi propósito de hacer recetas de las revistas que tengo olvidadas en el rincón, esta vez le ha tocado a "Cocinar con Thermomix", que ya he dicho que es una de las que más me gustan. Simplemente decir que la receta original es con nueces, pero como no tenía las he cambiado por almendras. Y un comentario, si te gusta el plátano, este es tu bizcocho, ya que tiene su sabor en cada bocado que le das.



INGREDIENTES:

75 gr. de chocolate fondant (le puse 40 gr., es que no tenía más)
75 gr. de almendras
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
3 huevos
150 gr. de harina
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
3 - 4 plátanos (250 - 300 gr.)



PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º. (Según dice El cocinero fiel, se debe precalentar a 200º y cuando se mete el bizcocho en el horno, ponerlo a 180º sólo con calor abajo).
2. Engrasar el molde con mantequilla y reservar. En esta ocasión no le puse harina.
3. Poner el chocolate en el vaso y presionar 2 - 4 veces el botón turbo. Tienen que quedar trocitos, pero yo le di hasta las 4 veces ya que tampoco me gustaba que fueran muy grandes los trozos. Reservar.
4. Poner las almendras y trocear unos segundos a velocidad 5. También deben quedar en pequeños trocitos, reservar.
5. Sin lavar el vaso, echar la mantequilla, el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos, y programara15 seg./vel. 4.
6. Añadir la harina, la levadura, la sal y los plátanos cortados en trozos. Programar 10 seg./vel. 4.
7. Incorporar el chocolate y las almendras reservados y programar 5 seg./vel. 3.
8. Echar la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 30 minutos.

lunes, 14 de noviembre de 2011

MI PRIMER PREMIO

Últimamente estoy muy contenta: me han tocado un par de sorteos (cuando me lleguen ya los enseñaré), he cumplido un añito con el blog y veo que últimamente está un poquito más activo, ha llegado gente nueva (espero que se queden) y, ¡QUÉ ILUSIÓN! me han concedido mi primer premio. Ha sido Evelyn, desde su Cocina para burros, quien se ha acordado de mi.



Ahora tengo que contestar unas preguntitas sobre mí, supongo que sea para que me conozcan un poquito mejor.

Mi canción favorita: debo ser un "bichito" raro, porque puedo vivir perfectamente sin la música.
Postre favorito: ¿vale decir todos? Bueno, siempre que pido una ración digo, "el mío sin nata", que no me gusta.
Que me molesta: la hipocresía.
Cuando me molesto: Rara vez, soy muy paciente y tengo bastante aguante.

Mi mascota favorita: no me gustan los animales, de pequeña les tenía miedo y ahora los mantengo en la distancia.
Blanco o negro: Siempre blanco
Mi mayor temor: No lo pienso.
Mayor rasgo: Creo que soy bastante positiva, y a todo le busco el lado bueno.
Actitud de todos lo días: Se puede decir que veo la vida pasar,  hace tiempo que decidí que lo importante son los pequeños detalles, no me preocupo por lo material y disfruto de mi familia (aunque a veces sea a base de discutir).
Que es la perfección: Alguien insoportable, sí que existen, pero a mí me ponen de los nervios.
Color preferido: Cualquiera que sea claro.
Animal favorito: No están en mi lista
Número favorito: El 2.
Perfume que estoy usando: Chance, de Chanel.
Prefieres recibir regalos: Me encanta recibir regalos, incluso los más pequeños detalles, aunque también me gusta regalar. Una muestra de lo gratificante que es lo puedes ver en la cara de Estefanía cuando ha recibido mis regalos del AIG. Que se pueda hacer feliz a alguien con tan poquita cosa, no tiene precio.
Ultimo día que usaste sombra: Ni me acuerdo. Años.
Día de la semana favorito: Todos y cada uno de los que vivo.
Tienes las uñas pintadas hoy: Sorprendentemente sí, pero no es lo habitual.
Mi pasión: Últimamente este blog, que me absorbe todo el tiempo.

Y ahora le tengo que conceder este premio a otros 15 blogs que deben hacer lo mismo que yo. Podría decir que aquí lo dejo para el que lo quiera coger, pero me apetece darle la misma alegría que me he llevado yo a otros tantos. Se lo voy a dar a esos que me siguen en la distancia y que me comentan para hacerme saber que están ahí. Ahora me tocará mirar bien, ya que sé que hay algunos que están tan cansados de recibir premios que ya no los aceptan. 

1. Probar productos en casa. Porque estás casi desde el principio y siempre me dejas un mensajito de ánimo. Tiene un blog en el que se dedica a informar de los productos que podemos conseguir gratis, así que no dudes en pasarte por ahí.
2. Finuca, Las recetas de Finuca. Porque hace unas recetas maravillosas, y sus fotos son de una calidad impresionante. He visto que ya te lo han concedido, pero ponlo al cuadrado, ya que de mi parte también lo tienes.
3. Toñi, Ricoricodelicioso's Blog. La he conocido hace poco, pero ya se nota su presencia por aquí. Me gusta mucho el diseño de su blog. También llego tarde porque ya se lo han concedido, pero recíbelo igualmente.
4. Silvia, Mi dulce tentación. La considero una de las grandes dentro de la repostería, no sé si lo aceptará, pero yo se lo envío desde aquí.
5. Carolina, Tomillo, laurel y otras cosas de comer. Una canariona que hace maravillas en la cocina, ¡ y no tiene thermomix!
6. Tremendita, Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla. Porque me río mucho cada vez que te leo, y eso no tiene precio. Sé que tienes tropecientos premios, así que espero que este no te haya llegado todavía, y si lo tienes repe, pues...
7. Lola, Pan frito o rebanás. Porque a pesar de haber tenido un problemita de salud, sigues ahí al pie del cañón. También lo has recibido ya, pero no podía dejar de acordarme de ti.
8. Rous, Comer especial. Otra de mi tierra, que publica en su blog recetas que son útiles para gente que tiene problemas digestivos como ella.
9. Laury, Con aroma a caserito. Que con su blog naranja ilumina todas sus recetas.
10. Morguix, El puchero de Morguix. Grande también, no sólo hace recetas, sino que nos enseña las obras de arte que hace en punto de cruz, no sé de dónde saca el tiempo para todo.
11. Juanjo, Ole tus fogones. Comparte blog con dos amigos y se turnan para publicar recetas.
12. Gemma, Cocinando con thermomix Málaga. La he conocido hace poco, pero no podía faltar un blog donde esté presente la thermomix.
13.Trini Altea, La cocina de Trini Altea. Otra de las grandes que, con todos los seguidores que tiene, se pasa de vez en cuando por aquí.
14. Tito, La cocina sin complicaciones. ¿Quién no lo conoce? Y él no tiene premios, no, tiene una sala de trofeos. Seguro que este estará quintuplicado, pero no importa, es tuyo.
15.Miren, Blogmiren. No podía faltar mi primera seguidora, la que me dió la primera alegría en este blog, espero llevarte un poquito para el tuyo.

Siento si alguno ya ha recibido el premio y no le hace ilusión, o no pierde el tiempo con estas cosas, pero a los que estamos empezando nos da energía para seguir. Espero no haber molestado a nadie, sólo quiero mandar alegría.

Por último me gustaría recordar que estoy de SORTEO, así que no lo dudes y apúntate, sé que es muy humilde, pero lo hago con mucho cariño.